“Asma Yaprağı Çorbası”

ASMA YAPRAGI CORBASI2 kopya

Gerekli Malzemeler;

12 adet asma yaprağı

2 kaşık un

1 adet yumurta sarısı

1 adet kurutulmuş kırmızı biber

Yarım limon suyu

Zeytinyağı

 

*** 

Un yağda pembeleştiriyoruz..Kavrulduktan sonra 6 bardak su eklenerek yavaş yavaş kaynamaya bırakıyoruz.Asma yapraklarının 10 adetini ince ince kıyıyoruz. Kaynayan suya asma yapraklarını ekliyoruz.. Kalan iki asma yaprağını çok ince kıyıyoruz.Kaynayan suyla özleşen asma yapraklarını blenderden geçiriyoruz..

Yumurta sarısı ve limon suyunu çırparak hazırladığımız terbiyeyi alıştıra alıştıra çorbamıza ekliyoruz..Kıydığımız asma yaprakları ve kırmızı biberle çorbamızı süslüyoruz..

Afiyet olsun..

Ayşin Korucu