“Domates Çorbası”

İşte tarla domatesinden nefis bir çorba tarifi…

1 kopya2

***

4 büyük tarla domatesi

4 su bardağı su

1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı  yağ
Kızarmış ekmek

Tuz

***

Domates çorbasını çok severim ve tarla domatesinden mevsiminde ve gerçek tadında domateslerle lezzetli bir çorba yapmak gibisi yok! Çorbanın lezzeti ve kırmızılığı domatesin kalitesiyle artacaktır. Eğer daha kırmızı bir çorba elde etmek istiyorsak, domatesin yanı sıra el yapımı salçada kullanabiliriz.

Domatesleri rendeliyoruz, yağ ve unu kavuruyoruz ve domates salçasını ekliyoruz. Kavurduğumuz unun üzerine önce rendelediğimiz domateslerimizi ardından su ve sütü ekliyoruz. Ağır ateşte topaklanmasına izin vermeden karıştırıyoruz.

Çorba kaynadıktan sonra 5-6 dakika daha kısık ateşte pişirmemiz yeterli olacaktır.

Kızarmış ekmek ve üzerine nefis bir yeşillikle süsleme yapmanızı tavsiye ederim.

asıl2