“Fırında Ceviz İçli Kuru İncir Çerezi”

2 ASIL

Datça inciri bu klasik Osmanlı tarifi için ideal bir secim oldu. Gamze incirlerin geldiğini söylediğinde ve benimle paylaştığında hemen aklıma bu tarifi uygulamak geldi.

Öncelikle inciri bu yöntemle pişirmeyecekseniz ve inciriniz yeni mahsul kurutulmuş ise cam kavanozun içerisinde defne yaprağı ile saklamanızı tavsiye ederim.

***

Gerekli Malzemeler:

Kuru Dağ İnciri (Dilediğiniz miktarda)

(Biliyorsunuz incirlerin zamanı geliyor, ova inciri yerine dağ incirlerini tercih edin her zaman, ilaçsız ve çok ballı olurlar)

Doğal Tereyağı

 İç Yayla Cevizi

(Aman cevizlerdeki hilelere dikkat! Ve mümkün olduğunca yerli ceviz tüketmeye gayret edelim.)

Yeni Mahsul Defne Yaprağı

(arzu ettiğiniz kadar)

***

Tarife gelince;

İnciri çok hafif aralıyoruz. İncirin içini çekilmiş karabiber parçaları ve ceviz içleri ile dolduruyoruz. Tüm incirleri tereyağladıktan sonra aralarına defne yaprağı yerleştiriyoruz.180 derecelik fırında 15 dakika kadar kızartıyoruz;)

Evinize yayılan kokuya inanamayacaksınız.

Sizi geçmişten bir lezzetle buluşturmak istedim afiyet olsun.

incir kopya