“Közlenmiş Patlıcanlı Siyez Bulguru”

TARİFLİ2

Közlenmiş Patlıcanlı Siyez Bulguru

***

Kullandığım Siyez Bulguru 10.000 yıllık bir geçmişe sahip ve bunu bilmenin verdiği keyif bambaşka. Sağlıklı, lezzetli ve genetiği bozulmamış bir güzellik.

Soğanları yemeklik doğruyoruz. Yağ ile birlikte karamelize ediyoruz. Közlenmiş ve terlemiş patlıcanları nazikçe soyup bıçakla orta irilikte kıyıyoruz. Ve soğana ekliyoruz, ardından yıkamış olduğumuz Siyez bulgurunu ekliyoruz. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kavuruyoruz. Suyunu koyduktan sonra tuzunu ekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

patlıcan aşama çekim